水果營(yíng)養(yǎng)豐富美味可口不僅深受喜愛(ài)在膳食寶塔中也占有極高地位

圖片來(lái)源：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)與健康

(相關(guān)資料圖)

但有些孩子不愛(ài)吃菜

家長(zhǎng)便用水果作用替代品

這樣做真的可以嗎？

孩子可以不限量的吃水果嗎？

圖片來(lái)源：稿定設(shè)計(jì)

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水果有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

水果富含維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維。

橙子、葡萄柚等柑橘類水果含有豐富的維生素C，具有免疫調(diào)節(jié)功能和抗氧化作用。

蘋果、梨等則富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道健康。而黃桃、柿子等黃色或橙色的水果，可以提供類胡蘿卜素。

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水果的好處，你知道嗎？

水果水分高、能量低、富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化合物。

大量研究證據(jù)表明：多吃水果，可以降低心血管疾病和食管癌、胃癌、結(jié)腸癌等消化道癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)。

然而，我國(guó)居民水果攝入量卻嚴(yán)重不足，2010—2012 年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)成年居民平均水果攝入量?jī)H為43 克/天。

最新研究證據(jù)也表明，缺少水果攝入與我國(guó)成人心血管代謝性死亡密切相關(guān)。

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吃水果常見(jiàn)的誤區(qū)有哪些？

誤區(qū)：蔬菜與水果相差不大。

真相：即使蔬菜和水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值類似，也是兩種不同的食物。

蔬菜 VS 水果

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到底吃多少算合適？

有些家長(zhǎng)會(huì)擔(dān)心寒涼水果傷脾胃，熱性水果易上火，實(shí)際上，只要適量吃，且不過(guò)敏，就不必限制孩子吃水果的種類。

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挑選水果有講究

選擇新鮮的水果 可以通過(guò)外觀來(lái)判斷。顏色鮮艷、色澤均勻且表面光滑的水果一般比較新鮮。也可以拿起來(lái)聞聞果香，香氣越濃，成熟度越高，吃起來(lái)口感也越好。

“原樣”吃最好

有些家長(zhǎng)喜歡變換花樣，榨果汁，做果干、水果脆片等，其實(shí)這些做法并不可取。果肉里的果膠、纖維素、鈣、鐵等不溶于水，榨汁相當(dāng)于舍棄了水果中最重要的一部分營(yíng)養(yǎng)。

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喝果汁還容易“吃多水果”，例如榨一杯不添加水的橙汁就需要三個(gè)左右的橙子。果干也存在同樣的問(wèn)題，失去水分后，水果不僅變得更甜還減少了體積。

水果脆片更不推薦給孩子吃。這幾種吃法不利于孩子血糖和體重的穩(wěn)定，還會(huì)增加患齲齒的風(fēng)險(xiǎn)。

水果適合當(dāng)加餐

家長(zhǎng)為了豐富飯菜種類，會(huì)在正餐時(shí)間給孩子準(zhǔn)備水果。其實(shí)這也不可取，對(duì)胃口好的寶寶來(lái)說(shuō)，無(wú)形中增加了一餐的熱量。胃口小的孩子則會(huì)減少飯菜的攝入。

家長(zhǎng)其實(shí)可以將水果作為零食，在兩餐之間提供給孩子。不過(guò)，要盡量安排在飯前1小時(shí)或飯后2小時(shí)，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也可以替代其他不健康的零食。

不必加熱水果

有的家長(zhǎng)會(huì)把水果加熱一下再給孩子吃。但加熱會(huì)導(dǎo)致維生素C的氧化，而且加熱溫度越高，氧化速度越快。

有的家長(zhǎng)擔(dān)心孩子吃涼水果會(huì)拉肚子，這很可能是由于清洗不徹底所致，也有可能是吃得太多，總之，和水果的溫度沒(méi)有關(guān)系。

最后，家長(zhǎng)其實(shí)可以讓孩子參與水果挑選、采買、清洗與切備等過(guò)程，認(rèn)識(shí)食物，了解食物，享用食物。

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