參考消息網3月2日報道《日本經濟新聞》3月1日發表一篇觀察報道,題為《炒菜機器人借冬奧會在中國走紅》。中國產炒菜機器人亮相北京冬奧會搭上順風車,日本中華料理連鎖餐廳“大阪王將”計劃引進。全文摘編如下:
在中國,炒菜機器人已經進入普及期。上海愛餐機器人(集團)有限公司也因為旗下產品亮相北京冬奧會搭上順風車,并已經決定向日本中華料理連鎖餐廳“大阪王將”供貨。隨著少子老齡化勢頭加劇,(服務行業)人手持續短缺,在這樣的背景下,中國的智能炒菜機市場規模預計將在2023年達到1.5億元人民幣。如今手機支付在中國已經成為主流,“無人餐廳”的問世也將不再遙遠。
“大阪王將”上海分公司負責人廣田惠二表示,他們訂購的炒菜機器人能夠“復制專業廚師的技藝”。2021年底,該公司位于上海的第二家連鎖店引進了愛餐公司的炒菜機器人,主要負責烹飪清炒青菜、韭菜炒牛肝和木須肉三種菜式。主廚則可以專心負責餃子和拉面等其他餐食的制作,工作效率大幅提升。據廣田先生說,未來的新門店也計劃引進炒菜機器人。