總第 3587 期

作者 | 餐飲老板內(nèi)參 內(nèi)參君

(資料圖片僅供參考)

本地生活再起波瀾

美味不用等與客如云勝利會(huì)師

8月8日，客如云與美味不用等宣布合并，將以同公司、雙品牌形象面向餐飲商家。

一個(gè)是餐飲SaaS行業(yè)的佼佼者，另一個(gè)在排隊(duì)產(chǎn)品、新媒體營(yíng)銷方面有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。二者結(jié)合的背后，是本地生活產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)賽道進(jìn)入“整合資源+頭部格局競(jìng)爭(zhēng)”的新時(shí)代，也是餐飲數(shù)字化從單一效率工具，到數(shù)字化門店、總部管理、人財(cái)物管理，再到公私域一體化全域營(yíng)銷解決方案的必然趨勢(shì)。

如今，客如云已經(jīng)在餐飲SaaS領(lǐng)域深耕了11年，累計(jì)服務(wù)超138萬(wàn)餐飲商家，其中連鎖化品牌已經(jīng)超過(guò)60%。通過(guò)SaaS平臺(tái)的全域精細(xì)化運(yùn)營(yíng)與開(kāi)放生態(tài)體系的打造，從SaaS核心能力，衍生出獨(dú)有的公私域聯(lián)動(dòng)力，以及私域流量深度運(yùn)營(yíng)能力。

而美味不用等基于排隊(duì)體系，沉淀大量精準(zhǔn)用戶，具備強(qiáng)大的私域影響力，從“排隊(duì)王者”進(jìn)化為“新媒體營(yíng)銷服務(wù)商”：小程序8000萬(wàn)用戶、公眾號(hào)7000萬(wàn)粉絲、1000萬(wàn)+微信社群資源、成為抖音本地生活認(rèn)證四星級(jí)超頭部服務(wù)商，種種成績(jī)都展現(xiàn)了其在微信公眾號(hào)、視頻號(hào)、內(nèi)容和廣告運(yùn)營(yíng)等全渠道新媒體營(yíng)銷服務(wù)上的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

這兩個(gè)品牌都是阿里本地生活在產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的關(guān)鍵布局。如今，在新的市場(chǎng)環(huán)境下，兄弟成功會(huì)師，加速融合，打破圈層，既是時(shí)機(jī)成熟后，水到渠成的戰(zhàn)略互補(bǔ)，也是探索“SaaS+新?tīng)I(yíng)銷”細(xì)分賽道的必然選擇。

“SaaS+新?tīng)I(yíng)銷”為何是時(shí)代所需？

2023年對(duì)于餐飲來(lái)說(shuō)，是極為特殊的一年。大浪淘沙，兵貴神速，無(wú)論是品牌方還是SaaS方，都希望爭(zhēng)奪賽道先機(jī)，把握變革中的機(jī)會(huì)。

先看餐飲端。 過(guò)去的三年，餐飲的商業(yè)土壤發(fā)生了巨大變化。以至于2023上半年，行業(yè)復(fù)蘇呈現(xiàn)極其特殊的狀態(tài)，摩根大通分析師提出的“K型復(fù)蘇”廣受認(rèn)可。大意是指：復(fù)蘇之路雖然緩慢前行，但增長(zhǎng)并非雨露均沾，而是不均衡、分梯度、有強(qiáng)弱、有結(jié)構(gòu)的復(fù)蘇，且需要一定的時(shí)間周期。同時(shí)，既有大量的門店出清，又有大量的創(chuàng)業(yè)者從其它賽道擠進(jìn)來(lái)，造成了明顯的“人才擠進(jìn)效應(yīng)”。

很顯然，餐飲的競(jìng)爭(zhēng)更加激烈了。 傳統(tǒng)餐飲“一個(gè)門店、兩個(gè)飯市、坐等客流”的時(shí)代已成為過(guò)去式。真正盈利的品牌，都在試圖打破成本壁壘，一手抓“公域”，一手抓“私域”。 這種背景下，餐飲的運(yùn)營(yíng)+營(yíng)銷全面數(shù)字化升級(jí)需求加速，SaaS的滲透率也在快速提高。借助優(yōu)勢(shì)工具和新媒體助力，并有效賦能運(yùn)營(yíng)，可助力餐企實(shí)現(xiàn)“流量變留量”。

作為餐飲SaaS的頭部代表，客如云在成為阿里生態(tài)公司后，形成了工具+服務(wù)的全場(chǎng)景、全鏈路、多業(yè)態(tài)的解決方案。接入抖音、微信、支付寶、高德等眾多公域流量平臺(tái)。 對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，基于多平臺(tái)的聚合，可形成規(guī)模化的運(yùn)營(yíng)效應(yīng)。 同時(shí)，基于小程序和CRM的私域運(yùn)營(yíng)能力，將公域流量沉淀至私域，通過(guò)豐富多樣的會(huì)員營(yíng)銷工具，幫助餐企實(shí)現(xiàn)會(huì)員拉新、提頻次、增復(fù)購(gòu)及會(huì)員管理。

其小程序“一鍵入會(huì)”的操作，縮短了入會(huì)路徑，幫助門店快速積累私域流量。比如西塔老太太杭州區(qū)域9家門店開(kāi)放會(huì)員活動(dòng)，通過(guò)客如云“一鍵領(lǐng)券”功能，直接帶動(dòng)了458萬(wàn)營(yíng)收，ROI達(dá)到21.3，“一鍵關(guān)注公眾號(hào)”實(shí)現(xiàn)了單月增粉3萬(wàn)人。

而美味不用等的底層邏輯是排隊(duì)。排隊(duì)等位的價(jià)值，一方面方便了顧客；但另一方面，排隊(duì)軟件吸引大量的優(yōu)質(zhì)顧客，成為商家累積私域、深耕私域營(yíng)銷的基礎(chǔ)。這些私域客戶也是撬動(dòng)公域流量的重要砝碼。換句話說(shuō)， 排隊(duì)是一個(gè)表象，背后具備的“營(yíng)銷價(jià)值”更加值得深挖。 例如美味不用等為西塔老太太策劃執(zhí)行的川渝地區(qū)9家門店抖音直播首播，2天時(shí)間帶來(lái)了4000萬(wàn)+曝光，鎖定1000W交易金額以及3000+抖音粉絲新增。

美味不用等融入客如云后，加強(qiáng)了效率工具、私域運(yùn)營(yíng)、平臺(tái)運(yùn)營(yíng)的一體化運(yùn)營(yíng)解決方案能力，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的進(jìn)一步升級(jí)。未來(lái)，品牌方想要實(shí)現(xiàn)全域營(yíng)銷，可以直接對(duì)接客如云進(jìn)行定制化方案，省去了多平臺(tái)重復(fù)的成本，提高營(yíng)銷效率。

再看消費(fèi)端。 新人群、新理念、新場(chǎng)景正在重構(gòu)餐飲新時(shí)代，95后、00后消費(fèi)者崛起，并迅速占領(lǐng)餐飲消費(fèi)市場(chǎng)。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，95后以18%的人群占領(lǐng)了餐飲行業(yè)40%的消費(fèi)額，已經(jīng)成為了餐飲行業(yè)的第一消費(fèi)群體。這一代人生長(zhǎng)在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，小紅書(shū)種草、抖音直播、點(diǎn)評(píng)團(tuán)購(gòu)……成為他們餐飲消費(fèi)的“日常動(dòng)作”。

流量在哪兒，生意就在哪兒。但，不同平臺(tái)有不同的“流量密碼”，商家很難憑借一己之力摸清不同平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)規(guī)則，打開(kāi)新興消費(fèi)群體的心智。

深諳這個(gè)邏輯的客如云，緊跟商家需求，與抖音進(jìn)行了深度合作。成為抖音的運(yùn)營(yíng)、技術(shù)“雙服務(wù)商”，直接協(xié)助餐飲商家搭建自有陣地，提供達(dá)人視頻拍攝、短視頻直播等服務(wù)。

除了建立以抖音為首的流量陣地外，客如云的優(yōu)勢(shì)還體現(xiàn)在服務(wù)履約層面。據(jù)悉，客如云的“客戶成功”團(tuán)隊(duì)，可以為全國(guó)商家提供基于數(shù)據(jù)診斷的經(jīng)營(yíng)參謀，包括上門運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)、線上1v1服務(wù)。同時(shí)，客如云在全國(guó)37個(gè)重點(diǎn)城市擁有百人運(yùn)維服務(wù)團(tuán)隊(duì)，為商家提供全生命周期的售后服務(wù)。

美味不用等早在2018年就與抖音、快手等直播平臺(tái)合作，通過(guò)微信小程序串場(chǎng)直播、微信小程序品牌店播、抖音商家直播和達(dá)人直播等方式，構(gòu)建了成熟完善的多形式直播運(yùn)營(yíng)體系和SOP流程。在這一點(diǎn)上，幫助商家在多平臺(tái)實(shí)現(xiàn)全域內(nèi)容觸達(dá)、全平臺(tái)營(yíng)銷、公私域聯(lián)動(dòng)。

拿下“行業(yè)賽點(diǎn)”

兩家融合對(duì)從業(yè)者來(lái)說(shuō)意味著什么？

兩家的融合，是本地生活產(chǎn)業(yè)賽道的一次新飛躍。對(duì)從業(yè)者來(lái)說(shuō)，可以關(guān)注到怎樣的風(fēng)向、未雨綢繆？

1、“強(qiáng)者恒強(qiáng)”的資源整合，將為商家?guī)?lái)更深度的流量增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。

從大趨勢(shì)來(lái)看，餐飲行業(yè)越來(lái)越具備IT行業(yè)的特性，優(yōu)勢(shì)資源、人才、資金不斷向頭部流動(dòng)。強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手、戰(zhàn)略互補(bǔ)，將成為“餐飲數(shù)字化”繞不開(kāi)的話題。

二者結(jié)合，意味著客如云不僅能為商家提供更完整、綜合能力更強(qiáng)的數(shù)智化解決方案，還將在公域引流、私域增長(zhǎng)，特別是新媒體營(yíng)銷方面實(shí)現(xiàn)服務(wù)升級(jí)，為商家沉淀會(huì)員資產(chǎn)。

而對(duì)于廣大的餐飲從業(yè)者來(lái)說(shuō)，餐飲SaaS的投資并購(gòu)事件，不僅僅是服務(wù)商之間的競(jìng)爭(zhēng)，更預(yù)示著餐飲SaaS未來(lái)的行業(yè)風(fēng)向。掌握信息、及時(shí)判斷，或許能夠選擇更適合自己的餐飲SaaS服務(wù)商。

◎客如云三大核心價(jià)值

2、餐飲商家需要更加一體化的產(chǎn)品和解決方案來(lái)提升協(xié)作效率，降低管理成本。

在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中，商家無(wú)法憑一己之力解決所有的人財(cái)物客的問(wèn)題，需要對(duì)接不同的服務(wù)商。往往在不同模塊里都要付出成本，甚至?xí)兄貜?fù)的產(chǎn)品和服務(wù)商，這也導(dǎo)致了成本的上漲和效率的低下。

客如云建立開(kāi)放中立的生態(tài)矩陣，與產(chǎn)業(yè)伙伴緊密合作，積極扮演餐飲生態(tài)中“插座”的角色，幫助商家對(duì)接各類資源。如今，已接入的上下游資源超過(guò)300+。

“未來(lái)，商家不需要找多個(gè)接口，從POS到CRM到小程序，一個(gè)團(tuán)隊(duì)搞定；營(yíng)銷上，也不用找多個(gè)服務(wù)商了，一體化方案解決掉。”一位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為。

3、餐飲商家對(duì)數(shù)字化的需求，從門店?duì)I運(yùn)數(shù)字化、全域營(yíng)銷數(shù)字化，到人財(cái)物客場(chǎng)的全面數(shù)字化升級(jí)，需要服務(wù)商提供全面的、有滲透力和延展性的服務(wù)。

國(guó)內(nèi)大多數(shù)餐飲企業(yè)，只是“花錢買了套工具”，并沒(méi)有讓數(shù)字發(fā)揮作用，導(dǎo)致“看不到結(jié)果，無(wú)法認(rèn)同價(jià)值”，因此對(duì)餐飲企業(yè)而言，如何選擇好并用好數(shù)字化工具，梳理運(yùn)營(yíng)好客戶資源，通過(guò)數(shù)字化獲益是后期發(fā)展的一大重點(diǎn)。

兩家合并以后，原本的SaaS優(yōu)勢(shì)可助力降本，從掃碼到支付到“點(diǎn)訂排”服務(wù)，實(shí)現(xiàn)服務(wù)流程的一體化；營(yíng)銷方面，客如云已經(jīng)有了十幾年的沉淀，再加上美味不用等的加持，能夠快速幫助商家提升營(yíng)銷能力——線上可以實(shí)現(xiàn)微信私域&公眾號(hào)、多平臺(tái)短視頻&直播等形式的卡券售賣及品牌推廣；線下，客如云成熟的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，可以賦能商家在實(shí)際運(yùn)營(yíng)中落地分析，拓展市場(chǎng)、甚至布局下沉市場(chǎng)。

小結(jié)

對(duì)比美國(guó)市場(chǎng)54%的連鎖化率，國(guó)內(nèi)餐飲的“萬(wàn)店時(shí)代”，或許才剛剛開(kāi)始。

無(wú)論是要“穩(wěn)”還是“速”，數(shù)字化提效都是繞不開(kāi)的話題。未來(lái)，餐飲大軍在連鎖化浪潮中前行，也必將對(duì)SaaS提出更高的要求。客如云和美味不用等這一“合并”動(dòng)作，或?qū)⒓铀俨惋婼aaS龍頭的誕生。