29日，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區的葡萄莊園內，工人正將土壤中沉睡一整個冬天的葡萄藤挖出上架，等待其萌發新芽。

這一過程叫做“展藤”，隨著天氣逐漸回暖，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區的各酒莊陸續開始展藤工作，也標志著這一中國最大的釀酒葡萄集中連片產區正式拉開葡萄種植季序幕。

與全球各大著名葡萄酒產區相比，“冬藏埋土，迎春展藤”是寧夏賀蘭山東麓葡萄酒生產的獨特方式，這一方式可使葡萄藤抵御極端低溫從而順利越冬，以釀出高品質的葡萄酒。

工人在釀酒葡萄地里忙碌。　丁成園 攝

寧夏長和翡翠酒莊實業有限公司總經理張艷莉(Lily)告訴記者，由于寧夏冬季氣候干燥、大風天氣多，葡萄藤暴露在空氣中會喪失水分，導致苗木死亡。“所以寧夏產區采取‘冬藏埋土，迎春展藤’這一最經濟、最有效的方式。”Lily介紹，展藤的時間選擇也很有講究，其直接影響這當年的葡萄收獲情況。

據介紹，“展藤”的時間主要在每年3月底至4月初，出土的藤條抵御極端低溫萌發新芽，已成為寧夏葡萄酒產區有別于世界其他產區的獨特風土和農耕文化，具有很強的儀式感。目前，寧夏已連續舉辦六屆賀蘭山東麓葡萄春耕展藤活動。

據了解，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區地處種植釀酒葡萄種植的“黃金地帶”，是中國最大的釀酒葡萄集中連片產區，釀酒葡萄種植面積達到49萬畝，占中國的四分之一以上。產區規劃到2030年實現年產優質葡萄酒3億瓶以上，綜合產值達1000億元人民幣。

目前，寧夏產區葡萄酒遠銷德國、美國、比利時、加拿大、法國、新加坡、丹麥、澳大利亞、西班牙及香港、澳門等30多個國家和地區。(記者 楊迪 李佩珊)