5月7日，仁懷市金東珍酒莊園項(xiàng)目建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)，焊花飛濺、車輛穿梭……工人們正爭(zhēng)分奪秒搶工期，以確保項(xiàng)目工程如期竣工。該項(xiàng)目規(guī)劃優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)能2.5萬噸，今年部分投產(chǎn)后預(yù)計(jì)新增產(chǎn)能3000噸。

除仁懷市金東珍酒莊園項(xiàng)目之外，“十四五”期間，貴州珍酒釀酒有限公司（以下簡(jiǎn)稱貴州珍酒）還同步啟動(dòng)了匯川區(qū)石子鋪老廠區(qū)釀酒項(xiàng)目等。預(yù)計(jì)到2025年，所有投資項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，將形成釀酒10萬噸、儲(chǔ)酒35萬噸的總體規(guī)模。

貴州珍酒釀酒廠房（貴州珍酒 供圖）

在貴州珍酒醬香酒釀造的1號(hào)廠房，釀酒師傅正將一只半米長(zhǎng)的電子溫度計(jì)插入收攏成堆的酒醅中，測(cè)試溫度。“體感溫度轉(zhuǎn)變?yōu)殡娮訙y(cè)溫，能更精準(zhǔn)地控制發(fā)酵溫度。”該公司副總經(jīng)理李銀強(qiáng)說。

同時(shí)，貴州珍酒還推行“數(shù)字+經(jīng)驗(yàn)”模式，用數(shù)字控制每個(gè)窖的水、淀、糖等成分，以及時(shí)糾正偏差。“嚴(yán)把工藝質(zhì)量關(guān)，緊扣細(xì)節(jié)不放松，才能釀出高質(zhì)量的酒。貴州珍酒從種子的選購(gòu)、種植到生產(chǎn)都實(shí)現(xiàn)了全方位把控。”貴州珍酒總經(jīng)理朱國(guó)軍說。

貴州珍酒釀酒廠房（貴州珍酒 供圖）

“釀酒設(shè)備的升級(jí)改造也是提質(zhì)升級(jí)的關(guān)鍵一步，傳統(tǒng)工藝是通過水來冷卻酒蒸汽，每天的消耗量很大，使用風(fēng)冷設(shè)備既減少了水資源浪費(fèi)，又能很好地控制出酒溫度，確保酒的質(zhì)量。”朱國(guó)軍表示。

此外，貴州珍酒還進(jìn)行了曲粉輸送系統(tǒng)、仿真人電子踩曲的安裝試行，依靠智能制造設(shè)備減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，加快機(jī)械化、自動(dòng)化轉(zhuǎn)型升級(jí)。

聯(lián)名產(chǎn)品（貴州珍酒 供圖）

在精益求精做好產(chǎn)品的同時(shí)，貴州珍酒狠抓品牌滲透，提升文化魅力，全方位、多角度開展市場(chǎng)推廣，積極謀求在新的發(fā)展空間，有效推動(dòng)了銷量提升、產(chǎn)品提質(zhì)、發(fā)展提速。

“2021年，我們通過精準(zhǔn)傳播策略與目標(biāo)人群深入交互，形成全天候的立體傳播網(wǎng)，以吸引更多消費(fèi)者目光。”貴州珍酒副總經(jīng)理、品牌總監(jiān)凌晨說，這一年，CCTV民族匠心品牌“貴州珍酒號(hào)”隨著高鐵呼嘯穿過全國(guó)23個(gè)省市自治區(qū)；通過與騰訊、愛奇藝等視頻平臺(tái)聯(lián)動(dòng)，品牌頻頻精彩亮相。

“從數(shù)據(jù)來看，2021年百度專區(qū)珍酒品牌及產(chǎn)品相關(guān)檢索增長(zhǎng)140%，口碑及內(nèi)容推薦相關(guān)檢索增長(zhǎng)53%，在抖音、今日頭條、百家號(hào)、微博等平臺(tái)月均曝光量突破7000萬，各平臺(tái)總互動(dòng)量月均突破500萬。”凌晨說。

聯(lián)名產(chǎn)品（貴州珍酒 供圖）

2022年，貴州珍酒進(jìn)一步促進(jìn)營(yíng)銷“效”的轉(zhuǎn)化依舊步履不停。凌晨告訴記者，為與高凈值客戶進(jìn)行更近距離溝通，提供沉浸式品牌體驗(yàn)，貴州珍酒還精心打造“珍酒·憶苦思甜·傳奇宴”，目前已在全國(guó)12個(gè)城市舉辦了近70場(chǎng)。

“2022年，貴州珍酒將緊緊抓住貴州打造世界級(jí)醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)這一歷史機(jī)遇，以‘用戶培育’為中心，在品牌、產(chǎn)品、布局、營(yíng)銷、管理、組織等六項(xiàng)工作中實(shí)現(xiàn)全面升級(jí)，同步提升產(chǎn)品品質(zhì)和品牌形象，實(shí)現(xiàn)內(nèi)涵式的跨越發(fā)展。”金東投資集團(tuán)、貴州珍酒董事長(zhǎng)吳向東說，省第十三次黨代會(huì)明確提出，要奮力推進(jìn)工業(yè)大突破，加快建設(shè)全國(guó)重要的白酒生產(chǎn)基地，為企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展指明了方向，下一步，貴州珍酒將以最大力度推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為奮力譜寫多彩貴州現(xiàn)代化建設(shè)新篇章作出應(yīng)有貢獻(xiàn)。

貴州日?qǐng)?bào)天眼新聞?dòng)浾?/p>

朱登芳 江婷婷

編輯 桂榕 胥芬芳

二審 張恒新

三審 孫曉蓉