牛年春耕在即，廣西柳州市柳城縣洛崖鄉牛市迎來“開門紅”。牛市火爆，催生出牛旅館、賣牛入場券等牛“生意經”。

25日，正是柳城牛市日開市日。天還沒有亮，牛販子已經帶著生牛入場。“哞…哞…”記者來到牛市時，遠遠就能聽到此起彼伏地牛叫聲，空氣中混雜著討價還價聲音。

圖為廣西牛市。　林馨 攝

柳城洛崖鄉牛市三日一圩，每到圩日格外熱鬧。耕牛和肉牛匯集于此，吸引湖北、江西和云南等省區的牛販前來交易。市場內生牛一字排開，買家們三五成群地圍聚在一起，打著手電筒細細打量和牛。遇上體態良好的牛，買家們更是爭先搶購。

65歲的劉師傅，從1986年開始從事販賣牛市生意。在他看來，販牛也像一場“賭博”。平時，劉師傅奔走于各鄉村收牛，花錢買下中意的牛后拿到牛市轉手，有時候一頭牛可以掙上千元(人民幣，下同)，有時候虧本賣出。

在牛市講究兩門學問：選牛和砍價。當天，劉師傅帶來的三頭摩拉水牛，成為“搶手貨”。劉師傅介紹：“選牛要看牛尾巴和腳，腳粗牛就好。雜交水牛長得壯實，受市場歡迎。”

圖為廣西牛市。　林馨 攝

經過和買家幾番討價還價，劉師傅的水牛最終以一萬多元一頭成交。達成協議后，牛販子拿出噴漆，在牛身上噴出特殊的印記標記。

因牛市火爆，牛“生意經”層出不窮。柳城村民余仁平承包下一塊空地，經營牛市數十年。每只牛進場交易需要先給其繳納“進場費”，一頭牛20元，隨后買賣自由，其不再過問。當天牛市交易火爆，大約成交200多頭牛，余仁平能進賬上千元。

此外，附近還衍生出“牛旅館”生意。牛販買下牛后，有時不能馬上將生牛運輸走，附近的村民便在牛市附近搭房子，給牛做旅館。“牛旅館經營二十多年，以前一頭牛包吃包住一天5元錢，現在漲價到15元。”牛旅館負責人劉女士表示。等到牛販子找到下家或者運輸車后，才將牛從旅館接走，集中運輸往下一目的地。

作為農業大國，中國有著千年農耕歷史，牛也曾是中國勞動人民重要的勞作工具。但隨著科技的進步，農耕機械化推廣，耕牛已經漸漸被機器取代。

余仁平介紹，十年前柳城有三個牛市，如今只剩下這一個。“那時牛市比現在更熱鬧，市場經常擺不下牛，牛都堆到街上。”如今，耕牛使用率降低，買牛的村民也越來越少。科技改變生活的同時，農耕文化漸行漸遠，或將成為記憶。(作者 林馨)