27日，國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司司長周冠華在該局舉行的新聞通氣會上表示，2021年，國家糧食和物資儲備局深入實施《中華人民共和國反食品浪費法》，推進落實《全鏈條糧食節約減損工作方案》，取得了階段性成效。

據悉，今年5月，國家糧食和物資儲備局印發關于推進糧食產后節糧減損工作的實施意見，及時回應《全國人民代表大會常務委員會專題調研組關于珍惜糧食、反對浪費情況的調研報告》提出的工作建議，建立糧食和儲備局節糧減損工作協調機制。11月，印發“優質糧食工程”糧食節約減損健康消費提升行動方案，推進節糧減損工作。

據介紹，今年以來，我國多措并舉著力推進糧食全鏈條減損。一是產后中心服務農戶減損降耗。目前，我國已建成5400多個糧食產后服務中心，覆蓋全國1000多個產糧大縣，為種糧農民提供清理、干燥、收儲、加工、銷售等服務，糧食干燥能力每天達到111萬噸，及時為農民提供烘干服務，促進糧食質量提檔升級，部分地區還為農戶配置了科學儲糧倉。2021年，印發《糧食產后服務中心運營指南》，指導糧食產后服務中心高效運營。

二是糧食倉儲設施建設夯實減損硬件基礎。在國家發展改革委支持下，下達中央儲備糧倉儲設施項目投資計劃;編制糧食倉儲物流設施布局建設規劃;編制高標準糧倉建設技術指南，鼓勵采用節能技術改造倉房。啟動糧食綠色倉儲提升行動，推廣應用綠色儲糧技術。

三是編制技術指導意見助力糧食物流減損。與交通運輸部調研分析多式聯運技術減損成效，形成專題報告。針對糧食運輸技術需求，積極推進糧食運輸技術指導意見編制工作，指導糧食高效運輸，科學降低糧食損耗。

四是促進加工副產物綜合利用。積極宣介糧食適度加工新設備，促進加工減損。開發全麥粉和全麥粉掛面、全谷物原料糙米米線等新產品，提高糧食利用率。“2021年中國好糧油”產品遴選增加了適度加工產品參選比例，引導糧油企業加大適度加工產品供給力度。開發具有自主知識產權的發酵中試生產技術，促進糧油資源增值利用。篩選獲得高效降解真菌毒素的微生物菌株，為糧食安全利用夯實技術基礎。

為了進一步推進節糧減損，周冠華表示，下一步，一是將印發實施意見指導節糧減損。按照中辦國辦《糧食節約行動方案》，抓緊出臺《糧食節約減損指導意見》，細化落實糧食產后減損任務。實施糧食節約減損健康消費提升行動，持續推進節糧減損工作。二是加強創新與交流合作。積極推廣節糧減損科技成果，爭取國家科技計劃支持，舉辦減損專題研討會，推動減損對外交流合作。三是加強立法修規標準制修訂。持續推進《糧食安全保障法》立法工作，編制節糧減損相關標準，研制糧油加工精度實物標準，引導糧食加工企業應用適度加工標準。四是加強宣傳教育營造良好氛圍。以世界糧食日和全國糧食安全宣傳周、糧食和物資儲備科技活動周等活動為契機，充分發揮糧食安全宣傳教育基地作用，組織開展形式多樣的愛糧節糧主題宣教活動。