蔬菜價(jià)格有輕微波動(dòng)但總體穩(wěn)定 消暑水果和海鮮受市民追捧

盛夏菜籃子消費(fèi)追求“清涼”

樂群菜市附近的水果店，本地產(chǎn)的桃子、葡萄被擺在比較顯眼的位置銷售。

(資料圖)

三伏天熱浪滾滾來襲，持續(xù)的高溫對(duì)桂林“菜籃子”的影響如何?7月27日，記者從市內(nèi)市場(chǎng)了解到，因?yàn)楦邷睾颓岸螘r(shí)間的強(qiáng)降雨，本地小部分蔬菜有價(jià)格上漲的情況，但葉菜價(jià)格總體穩(wěn)定。另外，豬肉價(jià)格平穩(wěn)，但銷量平平，與之相比，海鮮更受市民歡迎。水果方面，本地水果大量上市，西瓜、葡萄和桃子成為熱銷水果。

“伏缺期”部分蔬菜價(jià)格上漲

中伏才開始，桂林人餐桌上的菜，因?yàn)楦邷氐牡絹硪灿辛艘恍┳兓?/p>

市民安先生說，高溫天氣里，他更愛吃一些爽口、清淡的菜。涼拌黃瓜、苦瓜炒蛋、蠔油生菜這幾道家常菜就是他家近期常吃的。

“今天黃瓜的價(jià)格要比上周貴了一點(diǎn)。”安先生說，上周本地黃瓜是3塊5一斤，今天還是同一家店買，就漲到了4塊一斤。

賣蔬菜的商販也說，本地黃瓜和外地的水果黃瓜都漲價(jià)了。“水果黃瓜上周一斤是6塊5，這周要8、9塊。”商家解釋稱，因前段時(shí)間強(qiáng)降雨，本地有部分黃瓜苗被淹，黃瓜產(chǎn)量少了，還因持續(xù)高溫，外地黃瓜運(yùn)輸成本高，進(jìn)貨價(jià)貴了。

記者從樂群菜市、西門市場(chǎng)了解到，除了黃瓜，蘿卜和菠菜的價(jià)格也有上漲。西門市場(chǎng)白蘿卜的價(jià)格是1.8元/斤，樂群菜市白蘿卜的價(jià)格是2元/斤;西門菜市菠菜價(jià)格6.5元/斤，樂群菜市7元/斤。

這兩家菜市的商販透露，炎夏是白蘿卜收獲的尾季，產(chǎn)量少了，價(jià)格自然就會(huì)高一些。而菠菜也是因?yàn)榈搅恕胺逼凇保a(chǎn)量少了，進(jìn)貨價(jià)漲了，零售價(jià)也跟著漲價(jià)。

據(jù)了解，“伏缺期”是進(jìn)入三伏天以后，很多蔬菜產(chǎn)地會(huì)因?yàn)楦邷睾蛷?qiáng)降雨天氣，產(chǎn)量受影響。特別是8月份，大棚內(nèi)的蔬菜還沒有大量長起來，葉菜產(chǎn)量逐漸變少，會(huì)出現(xiàn)交接過度的時(shí)期。

不過，“伏缺期”在依賴外地蔬菜供應(yīng)的城市特別明顯，但桂林本地蔬菜品種多，供應(yīng)充足，其實(shí)影響沒有那么大。

從市發(fā)展和改革委員會(huì)網(wǎng)站公布的《2022年7月25日十二家市場(chǎng)農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格采集表》可以看出，桂林三伏天蔬菜價(jià)格有輕微波動(dòng)，但總體價(jià)格穩(wěn)定。

豬肉遇冷海鮮受歡迎

約半個(gè)月前，晚報(bào)記者走訪市場(chǎng)，從消費(fèi)者和商家口中了解到，夏季豬肉通常會(huì)便宜，但今年入夏后，豬肉價(jià)格反而貴了。當(dāng)時(shí)，樂群菜市豬五花肉價(jià)格約18元/斤，凈瘦肉約23元/斤，豬排骨約33元/斤，西門市場(chǎng)比樂群菜市每樣的單價(jià)稍微便宜0.5至1元。

27日，記者再次走訪樂群菜市和西門市場(chǎng)，了解到目前這兩個(gè)市場(chǎng)的豬肉售價(jià)還和上次采訪時(shí)一樣。

價(jià)格沒有漲，那銷量有沒有增加?

商販擺擺手說：“天熱買豬肉的少，銷量反而比上個(gè)月還要低一些。”

與之相對(duì)的，五里店果蔬批發(fā)市場(chǎng)、樂群菜市、西門市場(chǎng)的海鮮區(qū)，人流量反而很多。

五里店果蔬批發(fā)市場(chǎng)的商家說，桂林海鮮市場(chǎng)的海鮮主要來自廣東湛江，近期湛江開了海，不少新鮮海貨上市，受到桂林市民歡迎。

五里店果蔬批發(fā)市場(chǎng)里，花甲售價(jià)13元/斤，油甲9元/斤，小八爪魚24元/斤，生蠔根據(jù)大小不同，價(jià)格在6元至12元每個(gè)不等。樂群菜市、西門市場(chǎng)的價(jià)格也和這個(gè)差不多，其中西門市場(chǎng)的花甲價(jià)格要稍微便宜些，大概10元/斤，蟶子14元/斤，花蟹則要88元/斤。

樂群菜市的商家說，入夏以后，市民口味清淡不喜油膩，通常會(huì)買海鮮回家清蒸、白灼、生腌食用。因此各類海鮮的銷量都比半個(gè)多月前高了。

西門市場(chǎng)的海鮮區(qū)，一位男士選了兩筐花螺。他說，夏天用紅燒、煎炒的方式不但會(huì)熱得滿身汗，吃起來也感覺油膩膩的。新鮮的海鮮焯水就能食，烹飪方式簡(jiǎn)單，沾著醬汁酸甜帶辣，也很開胃，所以夏天購買海鮮比較多。

除了上述烹飪方式，還有市民會(huì)買上十多元的車螺搭配芥菜煮湯，也有人切兩大塊三文魚吃刺身。

消暑水果人氣高 西瓜葡萄是“寵兒”

說到夏天的水果，自然少不了西瓜。冰鎮(zhèn)的西瓜清甜多汁，價(jià)格還不貴，成為夏季水果市場(chǎng)上當(dāng)之無愧的寵兒。

27日，記者從匯東果蔬批發(fā)市場(chǎng)了解到，目前桂林的本地西瓜已經(jīng)大量上市。價(jià)格在1元/斤到2元/斤之間。

龍先生在匯東果蔬批發(fā)市場(chǎng)從事西瓜批發(fā)十多年，主要批發(fā)興安產(chǎn)的“甜王”。他說，當(dāng)天清早從田里收的瓜，上午就能拉到批發(fā)市場(chǎng)售賣，新鮮的西瓜正是暢銷的時(shí)候，“一天批發(fā)加零售能賣出4000多斤”。

離著龍先生的攤位不遠(yuǎn)，還有本地產(chǎn)的麒麟瓜。商家說，桂林的本地西瓜大量上市，價(jià)格較半個(gè)月前每斤便宜了3到5毛錢。降價(jià)的原因，一方面是西瓜的產(chǎn)量多了，另一方面許多桂林本地水果也迎來豐收，瓜分水果市場(chǎng)。

樂群菜市、五里店果蔬批發(fā)市場(chǎng)、匯東果蔬批發(fā)市場(chǎng)的水果批發(fā)、零售從業(yè)者介紹，目前最受歡迎的水果當(dāng)屬西瓜，其次是葡萄和桃子。

目前正是桂林巨峰葡萄大量上市的時(shí)候。五里店果蔬批發(fā)市場(chǎng)里，圓潤飽滿的葡萄被商家成筐批發(fā)。一位商家透露，葡萄的批發(fā)價(jià)根據(jù)果的甜度、大小略有不同，通常在6.5元/斤左右，“每天可以批發(fā)出去四千多斤，銷量還是蠻好的”。

這位商家透露，目前他批發(fā)的主要是臨桂產(chǎn)的葡萄，往后就是興安的葡萄，他預(yù)計(jì)到了后期，葡萄的價(jià)格會(huì)稍微便宜。

除了巨峰葡萄，桂林產(chǎn)的陽光玫瑰也很受歡迎。鐵西菜市附近的某連鎖超市打出了促銷活動(dòng)，陽光玫瑰18.8元/斤，吸引了不少消費(fèi)者購買。

桂林本地產(chǎn)的鷹嘴桃、蜜桃近期也上市了。樂群菜市旁邊的一家水果店里，鷹嘴桃7元/斤，蜜桃4.5元/斤。商家說，桃子的價(jià)格比上個(gè)月剛出來的時(shí)候稍微便宜了一些，因?yàn)樯鲜辛看罅恕９鹆直镜靥铱诟刑鸫啵退_(tái)競(jìng)爭(zhēng)的，還有外地產(chǎn)的蟠桃和水蜜桃。外地蟠桃售價(jià)是13元/斤，口感軟綿多汁，消費(fèi)者買的卻不多。這類外地蟠桃通常被商家制成禮盒賣。商家說：“桂林人還是更愛吃本地蜜桃，一個(gè)是新鮮，還有因?yàn)槭窃a(chǎn)地，價(jià)格也不貴。”

此外，夏橙也頗受市民歡迎。匯東果蔬批發(fā)市場(chǎng)的商家說，夏橙批發(fā)價(jià)在4元/斤，比半個(gè)月前每斤貴了三四毛。但銷售量沒有受影響，每天都會(huì)批發(fā)出去3000多斤。不過夏橙已經(jīng)進(jìn)入了尾期，產(chǎn)量變少，愛吃橙子的市民要抓緊了。

除了上述水果，芒果、火龍果、香蕉、李子、梨子、香瓜等水果也是桂林市場(chǎng)上常見的蔬果。應(yīng)季的特產(chǎn)水果黃皮果也非常受歡迎。黃皮果過了夏天就沒有了，不少商家把黃皮果擺在顯眼位置售賣。

記者劉凈伶 文/攝