加茶葉 加花茶 加中藥……

(資料圖片)

“混搭咖啡”真能養(yǎng)生嗎?　

某店的老姜糖咖啡看上去和普通咖啡差不多，但喝起來有明顯的生姜味道。記者劉凈伶 攝

普洱茶美式咖啡、桂花甜酒咖啡、特調(diào)老姜咖啡、枸杞羅漢果咖啡……一直以年輕人為主要消費(fèi)群，被稱為熬夜加班“提神飲品”的咖啡，在桂林也有了各種養(yǎng)生款式。

各種常見的養(yǎng)生食材與咖啡相混合，新奇的口味和奇特的組合吸引了不少年輕人的目光。這樣的“養(yǎng)生咖啡”真的能養(yǎng)生嗎?還是桂林咖啡愛好者在口味上的創(chuàng)新?記者進(jìn)行了走訪。

“養(yǎng)生咖啡”現(xiàn)身桂林咖啡店

“最近桂林是不是蠻多咖啡店都推出了‘養(yǎng)生咖啡’啊?”7月29日，咖啡愛好者劉女士在朋友圈里半信半疑提問。

在她常光顧的一家咖啡店外賣首頁(yè)，最顯眼位置的是一款“特調(diào)老姜糖咖啡”。這款咖啡同時(shí)還是店里的“進(jìn)店必買”和“新品”。

劉女士覺得好奇，點(diǎn)了一杯外賣。品嘗過后，她評(píng)價(jià)說：“老姜紅糖的味道混合了咖啡的香，最關(guān)鍵是喝起來感覺還有養(yǎng)生的功效。”

和劉女士類似，市民趙先生每次點(diǎn)外賣，都會(huì)尋找一些口味新奇、具有養(yǎng)生功效的咖啡。他認(rèn)為，咖啡中如果還包含了養(yǎng)生的食材，就意味著咖啡還有養(yǎng)生的功效，性價(jià)比更高。

走訪桂林的幾家連鎖咖啡店，記者發(fā)現(xiàn)店家都推出了“新品咖啡”。最常見的是含有茶、花茶的咖啡。比如普洱茶美式咖啡、紅茶拿鐵咖啡、桂花拿鐵咖啡、玫瑰拿鐵咖啡，還有加了桂花又加酒釀的，比如某連鎖咖啡店一款名為“滿隴桂雨”的咖啡。

這些與養(yǎng)生食材結(jié)合的咖啡在本地消費(fèi)市場(chǎng)非常受歡迎。市區(qū)一家咖啡店有好幾種花茶口味的咖啡。該店工作人員說，最開始只是推出了玫瑰花茶口味，“不少女士認(rèn)為玫瑰花茶有美白、養(yǎng)生的功效，買得比較多，于是我們又推出了其他口味的花茶咖啡。”

記者查看這些不同品牌連鎖咖啡店的外賣首頁(yè)，“養(yǎng)生咖啡”通常被放在推薦位置，價(jià)格從20多元到30多元都有。和傳統(tǒng)口味的咖啡相比，“養(yǎng)生咖啡”的訂單量還不少。

除了用茶葉、花茶，有的咖啡店還有看上去更為養(yǎng)生的羅漢果咖啡、枸杞咖啡，用這兩樣材料的甜度，代替或減少咖啡中白砂糖的加入，聲稱“熱量更低”、“可以減肥”。

咖啡愛好者自制“養(yǎng)生咖啡”

有網(wǎng)友把“養(yǎng)生咖啡”總結(jié)成了段子：咖啡配枸杞，燃燒卡路里;咖啡加紅棗，明天能早起……隨著段子一起在桂林本地咖啡愛好者群里流傳的，還有各種各樣的“養(yǎng)生咖啡”配方。

記者在網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)上看到，除了有不少桂林年輕人打卡各種咖啡店里的“養(yǎng)生咖啡”，還有人分享了自己制作的“養(yǎng)生咖啡”。

這些桂林本地咖啡愛好者嘗試過的配方里，有普洱茶美式咖啡里放陳皮的，還有把金銀花、西洋參、枸杞、紅棗、甘草等常見的養(yǎng)生中藥材按照一定比例和咖啡一起沖泡的。

咖啡愛好者小張嘗試“養(yǎng)生咖啡”已有3個(gè)多月了。在此之前，他在家熬夜打游戲的時(shí)候，都會(huì)用咖啡機(jī)給自己制作一杯拿鐵咖啡。

“不加糖的美式咖啡我喝不來，加糖的拿鐵喝了又會(huì)后悔。”他捏了捏自己腰間的肥肉說，“我想要減肥，網(wǎng)上說，羅漢果富含代糖，熱量更低。剛好我家里有，就試了一下。感覺還可以，和加糖的口感區(qū)別不大。”

后來，小張又自制過甘草拿鐵咖啡、桂圓拿鐵咖啡，但感覺并不好，“味道怪怪的，喝一口就吐了”。

市民姜女士也愛喝咖啡。她是自由職業(yè)，通常晚上工作。熬夜的時(shí)候，會(huì)喝咖啡提神。“想著菊花護(hù)目，就拿爸媽的普洱茶加上菊花沖咖啡，感覺養(yǎng)生、提神的功效都有了。”她說，家里有臺(tái)咖啡機(jī)，她還看過爸爸沖咖啡的時(shí)候泡西洋參，覺得也不稀奇。

“反正這些(養(yǎng)生中藥)日常會(huì)吃，泡在一起也是吃，就是圖個(gè)方便。”她說。

“養(yǎng)生咖啡”真能養(yǎng)生?

咖啡與養(yǎng)生材料的組合，到底能不能搭，有沒有用?

對(duì)此，桂林市人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師謝琪表示，咖啡本身含有咖啡因，有提神的作用。但咖啡因?qū)θ梭w并不一定都是積極的影響，還要根據(jù)個(gè)體差異判斷。比如有的人喝了咖啡會(huì)心跳加速，有的人會(huì)睡不著覺。這樣的情況下，就算加入枸杞、羅漢果、西洋參等，以期達(dá)到所謂的“養(yǎng)生”效果，作用也不大。

針對(duì)一些市民喝咖啡時(shí)不加入白砂糖，而改為加入羅漢果這種富含代糖的甜味來源，謝琪認(rèn)為，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來說，代糖的熱量更低。但目前還沒有相關(guān)研究表明，加入少部分中藥材的咖啡就有具體養(yǎng)生功效。

謝琪說，“養(yǎng)生咖啡”的出現(xiàn)，是口味上的創(chuàng)新，也有可能是商家的營(yíng)銷策略和消費(fèi)者飲用咖啡時(shí)的“心理安慰”。

從中醫(yī)的角度，每個(gè)人的體質(zhì)不一樣，并不是每個(gè)人都適合吃西洋參、枸杞等中藥材。最好通過中醫(yī)把脈，結(jié)合個(gè)人體質(zhì)，聽從醫(yī)生建議服用。市民在家自制養(yǎng)生咖啡時(shí)，也要注意，偶爾加常見中藥材問題不大，但多種中藥材混合在一起長(zhǎng)期大量食用，就可能引起身體不適。

“熬夜、抽煙、三餐不規(guī)律、缺乏運(yùn)動(dòng)等不良生活習(xí)慣帶給身體的傷害，不是靠一兩杯加了藥材的咖啡，或者喝枸杞水、吃西洋參等方式就能補(bǔ)救的。”謝琪說，與其指望“養(yǎng)生咖啡”能帶來健康，還不如從培養(yǎng)健康生活習(xí)慣入手。比如三餐規(guī)律，清淡飲食，葷素搭配科學(xué);不熬夜，盡量晚上11點(diǎn)前入睡，成年人保證每天不少于7個(gè)小時(shí)的睡眠;每周保持一定的運(yùn)動(dòng)量，適度鍛煉。這才是真正的養(yǎng)生。

記者劉凈伶