萬物皆可空氣炸鍋?你家是不是也有?

近日，有網(wǎng)友稱：“空氣炸鍋著火了!為什么會著火?”引發(fā)熱議。該網(wǎng)友說剛購入了紙，不想洗鍋，第一次就失敗了……

有網(wǎng)友評論說：“可能紙?zhí)p，風(fēng)吹上去了，貼著頂就容易燒著。”“得放重一點的東西壓住才行。如果食物太輕，建議別放這個紙，容易著火”

(資料圖片僅供參考)

有網(wǎng)友說：“空氣炸鍋是大號的吹風(fēng)機，如果食物太輕放在烘焙紙上會被卷上去著火的，空氣炸鍋都是這樣的。”“我上次用紙也燒起來了。用錫紙就不會。”“用錫紙碗，這個最安全，我之前東西少，用油紙，結(jié)果燒起來了，后來不敢用了!”

此前，也有網(wǎng)友提醒：“空氣炸鍋不要放油紙!!放油紙一定要放足夠的食物能壓住油紙，不然會著火。”

其實，類似的事情已發(fā)生多起。

1月7日，福建福州一女士在家使用空氣炸鍋炸薯條，6分鐘后發(fā)現(xiàn)鍋內(nèi)起火。

著火是烤箱紙沒放置好導(dǎo)致。

空氣炸鍋其實就是一個帶風(fēng)扇的簡易烤箱，它利用高速空氣循環(huán)技術(shù)，高溫加熱機器里面的熱管來產(chǎn)生熱空氣加熱食物，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達(dá)到煎炸的效果。

但在使用過程中溫度很高，如果使用烘焙紙、吸油紙這些燃點較低、重量較輕的紙，且沒有被食材完整覆蓋，很可能會被熱風(fēng)卷起，觸碰到發(fā)熱管被點燃，進(jìn)而引起機器短路或者起火。

提醒：空氣炸鍋一定要壓好吸油紙，使用的時候要有人在旁邊看著，并且盡量把食物裝滿再用，避免吸油紙飛起來被加熱管引燃。

新聞多看點：

微波爐、烤箱、空氣炸鍋防爆指南

微波爐、烤箱、空氣炸鍋等這類用于食材加熱的家電，使用時要平穩(wěn)放置，預(yù)留出足夠的散熱空間，最好是在左、右以及后壁都預(yù)留10cm以上的散熱空間，否則很容易因為線路過熱而引燃甚至爆炸。在清洗時也要注意，除了內(nèi)膽可以取出清洗，其它地方都不可以水洗，最好只是用抹布擦拭。在清理結(jié)束后，需要把殘留水珠都擦干，然后擺放在干燥處。

雖然它們加熱東西十分方便，但也不是什么東西都能放進(jìn)去加熱，為了“防爆”，需要注意以下幾點：

一是加熱封閉性較強的食物，例如雞蛋，紅薯，栗子等。加熱過程中，雞蛋內(nèi)部膨脹要比外部更為劇烈，容易發(fā)生“爆炸”，因此加熱前需要把雞蛋開個口子。紅薯和栗子之類的食材類似，在加熱前多劃一劃口子就好啦。

二是金屬器皿，金屬器皿不能放入微波爐中，但可以在烤箱和空氣炸鍋中加熱。微波爐加熱原理通俗點說就是讓微波被食物吸收，在食物內(nèi)部加速分子振動從而產(chǎn)生熱。但微波卻很難穿透金屬，而且會很容易被金屬所吸收，激發(fā)電子震蕩甚至產(chǎn)生大電流，如果和金屬內(nèi)壁的爐體接觸，容易產(chǎn)生電火花，燒壞微波爐，嚴(yán)重者有發(fā)生爆炸的風(fēng)險!而微波爐專屬的金屬烤架，實際上是在烤箱模式下使用的，對微波和光波的反射較小，但也不能接觸爐壁。

另外需要注意盒裝牛奶是絕對禁止放進(jìn)微波爐的，不僅是因為它的“封閉性”，更因為牛奶盒子內(nèi)壁是鋁箔，也屬于金屬，會吸收微波，將牛奶倒在陶瓷碗里就可以正常加熱了。

值得一提的是，微波爐還不能加熱葡萄、圣女果、藍(lán)莓等水果，科學(xué)家實驗表明，它們在微波爐中加熱時，汁水中的鈉鉀等元素容易形成等離子體，容易產(chǎn)生電火花。

來源 | 都市快報、科普中國