說起南美白蝦，你會想到哪一道菜?油燜大蝦，芝士焗蝦，還是冬陰功海鮮湯?近年來，這種進(jìn)口白蝦不僅頻繁出現(xiàn)在各類風(fēng)味餐廳，也開始在家庭烹飪中嶄露頭角。也許很難想到，平時享用的大白蝦，或許是跨越數(shù)萬公里，從南美洲的厄瓜多爾漂洋過海來到餐桌上的。

日前，中國商務(wù)部與厄瓜多爾生產(chǎn)、外貿(mào)、投資和漁業(yè)部簽署《中華人民共和國商務(wù)部與厄瓜多爾共和國生產(chǎn)、外貿(mào)、投資和漁業(yè)部關(guān)于啟動中國—厄瓜多爾自由貿(mào)易協(xié)定談判的諒解備忘錄》，正式啟動中厄自由貿(mào)易協(xié)定談判。這意味著厄瓜多爾白蝦的價格有望進(jìn)一步降低，吃進(jìn)口大蝦可能會更便宜。

中國是厄瓜多爾白蝦的第一大出口目的地

商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，2021年，中厄雙邊貿(mào)易總額109.5億美元，同比增長44.5%，中國已連續(xù)兩年成為厄瓜多爾第二大貿(mào)易伙伴。這其中，厄瓜多爾農(nóng)產(chǎn)品中的明星——厄瓜多爾白蝦“功不可沒”。

根據(jù)厄瓜多爾國家水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會(CNA)的數(shù)據(jù)，中國是厄瓜多爾白蝦的第一大出口目的地。每年都有數(shù)十萬噸厄瓜多爾白蝦乘坐巨輪從南美洲漂洋過海，來到中國的餐桌。2021年厄瓜多爾對蝦出口額達(dá)50.78億美元，同比增長41%，出口量18.55億磅，同比增長24%，其中，對華出口額占其出口總額的46%。

在厄瓜多爾出口的商品中，為何白蝦尤其引人注意?事實(shí)上，自2017年底中國宣布對厄瓜多爾白蝦降低關(guān)稅以來，這一品類的對華出口顯著增加。2018年底中國將厄瓜多爾白蝦的進(jìn)口關(guān)稅從5%調(diào)低至2%，刺激了厄瓜多爾對中國的白蝦直銷量。中國市場的開放極大促進(jìn)了厄瓜多爾白蝦養(yǎng)殖業(yè)，這使得厄瓜多爾白蝦的知名度在國內(nèi)越來越高，價格也更便宜了，成為了國人餐桌上的新寵。

進(jìn)口關(guān)稅或?qū)⒃?%的基礎(chǔ)上進(jìn)一步降低

來自南美的白蝦人氣有多高?昨天，記者在盒馬(天城路店)看到，貨架上，1.4kg/盒的厄瓜多爾原裝進(jìn)口南美白蝦和1.5kg/盒的厄瓜多爾原裝鹽凍大白對蝦都顯示缺貨狀態(tài)。工作人員稱，各個門店會不定時補(bǔ)充庫存，APP上如顯示有貨便可以購買。隨后，記者打開盒馬APP發(fā)現(xiàn)，線上也顯示該商品已售完。從價格上來看，兩款產(chǎn)品相差不大，約為每斤50元。在天貓國際進(jìn)口超市上，一款浙江杭州倉發(fā)貨的冷凍厄瓜多爾白對蝦也顯示售罄，價格為158元/1.5kg，每斤約52元。

大連領(lǐng)鮮海產(chǎn)采購部的蘇經(jīng)理表示，一般來說，南美白蝦分為鹽凍和水凍兩種。鹽凍蝦是活蝦單只速凍，口感偏咸，蝦肉更緊實(shí)Q彈;水凍蝦是凍在一起的，相對來說，冰衣更厚，家庭做菜時解凍會比較耗時。

眼下，中厄正式啟動自由貿(mào)易協(xié)定的談判，意味著白蝦貿(mào)易將更得到進(jìn)一步的發(fā)展。全球海鮮市場會議(GSMC)預(yù)計，2022年，全球養(yǎng)殖南美白蝦對的產(chǎn)量將達(dá)到501.1萬噸，同比增長22.6%。“談判成功后，厄瓜多爾白蝦的進(jìn)口關(guān)稅或?qū)⒃谀壳?%的基礎(chǔ)上進(jìn)一步降低，但冷凍進(jìn)口產(chǎn)品，價格頻繁波動大，也會受到海運(yùn)和市場供需的影響，最終到消費(fèi)端的價格目前仍難以預(yù)估。”(記者 楊伊琳)