中國經濟網武漢7月21日訊（記者劉瀟瀟）近年來，消費者對健康和可持續發展的關注不斷推動植物蛋白市場高速發展。7月20日，由中國經濟網主辦、維他奶有限公司協辦、食安傳媒承辦的中國食品安全30人論壇--2022植物蛋白營養健康研討會暨維他奶工廠調研行（以下簡稱：研討會）在武漢舉辦。

圖為中國食品安全30人論壇--2022植物蛋白營養健康研討會暨維他奶工廠調研行在武漢舉辦

研討會期間，來自中國工程院、中國疾病預防控制中心、國家食物與營養咨詢委員會等科研機構的多位專家和媒體代表共同走進維他奶武漢工廠，在聚焦食品安全、植物蛋白營養健康的同時，共同探討植物蛋白產業前沿創新成果和行業健康、可持續發展前景。

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圖為中國食品安全30人論壇嘉賓參觀維他奶武漢工廠

健康中國營養先行多方專家關注植物營養

中國經濟網副總經理雷越代表主辦方在研討會開場致辭中表示：“中國經濟網始終致力于深入參與中國食品安全的風險交流和公眾科普，2014年，中國經濟網成立了中國食品安全30人論壇，匯聚了國內食品安全各細分領域頂級專家，一直承擔著食品安全領域風險交流等重要工作。隨著‘植物基食品’持續爆紅，中國經濟網此次特別邀請中國食品安全30人論壇專家參與本次調研活動，一起聚焦植物蛋白營養健康與可持續發展主題，專項研討植物蛋白的熱點問題，積極促進國民全面了解植物蛋白的營養健康知識和增強科學膳食觀念。”雷越表示。

中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石，中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強、國家食物與營養咨詢委員會辦公室主任孫君茂分別在活動中致辭或發表主旨演講。

陳君石院士表示，2022年《中國居民膳食指南》指出中國人飲食需要膳食平衡，營養均衡。《指南》特別提出，大豆及豆制品富含優質蛋白質及有益于人體健康的植物化學物。陳院士也認為，豆類具有極高的營養價值，比較容易為人體所吸收和利用，消費者可在日常飲食中增加豆類的攝入量。

丁鋼強指出，目前中國人主要的營養問題在于膳食不平衡、不合理、不健康。“脂肪供能比過高，高鹽、高油、高糖問題突出，奶類攝入量低，大豆攝入不足，導致總體膳食質量偏低。”因此他建議，應促進食品營養產業加速升級，其中植物基食品正是食品技術創新發展的重要方向之一。

孫君茂對中國當前大豆產業的概況和產業發展的重要意義進行了介紹。他指出，大豆產業存在種植效益低、中下游緩解薄弱等問題，應加強大豆品種差異化選育、推動建設大豆全產業鏈標準化體系、完善相關政策、鼓勵以龍頭企業帶動地方產業發展。他特別指出，推動“學生豆奶計劃”尤為重要，可優化兒童蛋白質攝入結構、改善兒童肥胖問題，并解決不同地區的營養攝入不均衡現狀。

圖為中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石院士為研討會做致辭

圖為國家食物與營養咨詢委員會辦公室主任孫君茂為研討會做主題演講

作為大豆相關產業龍頭企業和植物奶優質品牌，維他奶憑借深耕植物蛋白領域80多年的經驗和在可持續發展領域取得的多項成就，成為了本次研討會的調研基地。維他奶集團首席運營官兼中國內地行政總裁蘇強對各位權威專家給予的專業意見表示感謝并承諾：“維他奶專注植物營養80余年，我們不斷為民眾帶來營養、美味、可持續發展的產品的同時，也會積極配合專家們的倡議，發揮自身所長，積極支持國家相關部門及專家在“早晚兩杯奶”和“學生豆奶行動”這一領域的推進和努力，為中國植物蛋白行業的綠色、健康、有序發展提供參考借鑒；并積極融入國家發展大局，推動鄉村振興，助力健康中國，致力在營養健康和可持續發展方面打造中國方案。”

圖為維他奶集團首席運營官兼中國內地行政總裁蘇強致歡迎辭

用豆奶更好服務國民飲食健康專家倡導“早晚兩杯奶”

目前我國植物蛋白市場空間巨大，來自不同領域的專家學者紛紛就“植物營養的現狀與發展前景”為主題展開深入探討。

北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系主任馬冠生教授認為，動物性食物的過度消費不僅會為人體帶來健康問題，還會使畜牧業規模不斷擴大，對環境造成危害。同時他指出，植物基食品具有不含膽固醇、食品安全風險較低、低碳環保、可持續發展等優點，建議加強宣傳，提高國民知名度。

與會專家共同發起聯合倡議，希望通過科研院所、行業管理部門和企業等社會各方的共同努力，再次大力推廣“早晚兩杯奶，一杯豆奶，一杯牛奶”的健康理念，用大豆及豆奶等的營養和美味更好地服務大眾飲食健康。

啟動飲料紙基復合包裝回收倡議助力循環經濟

紙基復合包裝為豆奶產品的食品安全提供了優質的保障，如何解決包裝廢棄物對環境所造成的影響也是政府、企業和消費者共同關注的問題。作為一家長期踐行社會責任的企業，維他奶一直致力于減少紙包裝對環境的負面影響。活動中，維他奶宣布在其紙包產品包裝上率先使用飲料紙基復合包裝回收標識，引導消費者分類投放，幫助使用后的紙包順利進入回收環節。2021年維他奶在上海發起了“少年有維真拾π”的活動，聯合上海多所學校，以回收紙基復合包裝為切入點，將低碳環保理念融入校園生活。今年維他奶將繼續支持紙包回收活動，通過不斷影響消費者來提升紙包回收率，持續助力循環經濟。

中國物資再生協會會長、聯盟理事長許軍祥，飲料紙基復合包裝回收利用專委會理事長牟曉燕為專家代表，長江生態保護基金會為公益機構代表，維他奶、利樂等上下游企業代表共同發起了“推動紙基回收，共建美麗中國”聯合倡議，各方愿意在政府部門的指導和支持下，開展生態設計，促進飲料紙基復合包裝分類投放；充分發揮各自在市場不同環節的優勢，加強產業鏈上下游的合作，共同推動飲料紙基復合包裝的回收利用，減少產品生命周期環境影響，為共建美麗中國做出切實的貢獻。

圖為維他奶、利樂等上下游企業代表和多家NGO組織共同發起了“推動紙基回收，共建美麗中國”聯合倡議

據悉，中國食品安全30人論壇-媒體訓練營與研討會同步舉行，湖北省委網信辦相關負責人出席，來自全國十多家媒體的采編人員參加此次培訓。中國農業大學何計國教授在訓練營中強調，媒體工作者要守好科學的底線，不信謠不傳謠，始終把食品安全科普知識、營養健康理念的宣傳作為媒體傳播者義不容辭的責任，并近距離與消費者進行“食安與健康”的深度對話，以切實行動助力健康中國。